La Torraccia è una fattoria che si estende interamente nel territorio del comune di Castel Giorgio e prende il nome dalla località in cui si trova il proprio centro aziendale, antico borgo dove viveva una numerosa civiltà contadina che coltivava e allevava prodotti tipici delle nostre zone. I nostri ospiti vivono la realtà di una azienda agricola in locali ricavati da fabbricati caratteristici della bassa Toscana e dell’Umbria ristrutturati e resi moderni ma senza perdere quel calore che soltanto la nostra terra può dare.Con le pietre dei fossi sono stati ricostruiti i muri e perfino la piscina è stata inserita in una scarpata naturale,che la adatta al paesaggio. La casa è tutta in pietra,comprese le due scale esterne,i blocchi mancanti sono stati sostituiti con quelli delle cave del posto, un ottimo materiale da costruzione che sarebbe stato impiegato, secondo la tradizione,per costruire il Duomo di Orvieto. Quando abbiamo cominciato a restaurare abbiamo avuto la conferma che la fattoria fosse molto antica ma sicuramente i rifacimenti sono stati continui attraverso i secoli:al corpo centrale ne sono stati aggiunti due laterali e negli anni sessanta era abitata da diverse famiglie di contadini.Con pietre è stato anche pavimentato un selciato esterno che invita all’ingresso nei vari appartamenti. Sul tetto sono stati conservati i vecchi coppi, i pavimenti hanno il cotto originale o quello proveniente dal paese di Castel Viscardo, dal colore caldo e dal tipico aspetto “calpestato”. Le capriate dei soffitti hanno travi in legno di castagno che sostengono le pianelle di cotto.Le porte sono state rifatte su disegno delle vecchie porte e le pittoresche finestrelle sono senza persiane. Gli intonaci conservano un sapore antico e i colori sono quelli preferiti dagli agricoltori: azzurri argillosi,giallo oltremare, bianco. L’azienda agricola acquistata nel 1957 dal nonno degli attuali proprietari si estende per 110 ettari e produce orzo destinato alla produzione della birra,grano da seme, girasole,e prati pascolo, nel rispetto dell’ambiente con mezzi e tecniche moderne. Tutto intorno i cavalli da ostacoli dell’azienda che i proprietari allevano con passione da tre generazioni con ottimi risultati, pascolano indisturbati nei recinti. La sua terra, un tempo destinata a riserva di caccia,è ora circondata da boschi di querce e lecci ed è meta ideale di escursioni a piedi o in bicicletta.Nei suoi incantevoli sentieri,pienamente immersi nella natura,non è un caso incontrare fagiani,lepri e molte specie di animali tipiche dei luoghi e praticare la raccolta di funghi,asparagi e more. L a Torraccia può essere anche la base di partenza ideale per visitare alcuni dei luoghi più affascinanti d’Italia centrale: l’Alto Lazio, con i siti archeologici etruschi e il bellissimo territorio del Lago di Bolsena, dove potrete scoprire Civita, ‘la città che muore’; la Bassa Toscana, con i suoi borghi pittoreschi (Pienza,San Gimignano) e alcune famose stazioni termali come Saturnia, San Casciano dei Bagni o Bagni S.Filippo; e naturalmente l’Umbria, con la splendida Orvieto a pochi km e le altre città d’arte tutte facilmente raggiungibili.